超市选购优质大银鱼的三个小技巧

点击次数:  更新时间:18/11/29 14:20:11 来源:www.sz-hzxkj.com关闭
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     银鱼是一种人们都喜欢吃的淡水鱼类,特别是用来做银鱼鸡蛋羹是特别美味的,而且大银鱼的营养丰富,非常适合老人和儿童食用,现在市场上的银鱼有很多,那下面临沂大银鱼的小编来跟你说说超市选购大银鱼的技巧有哪些。

临沂大银鱼

1、要想在超市选购到新鲜的银鱼,可以选购离打捞时间最近的,不至于选到腐烂变质的银鱼,尤其是一些闻起来都有异味的银鱼,时一定不要去购买的。
2、选购新鲜银鱼,以洁白如银且透明为佳,体长2.5—4厘米为宜,手从水中操起银鱼后,将鱼放在手指上,鱼体软且下垂,略显挺拔,鱼体无粘液。凡符合上述条件的均属新鲜优质银鱼。
3、市场上优质干鲜大银鱼有三种类型:
①网中暴晒而成的银鱼干,鱼体完整,色泽洁白有光,其肉嫩、味鲜的特色基本不变,吃起来和解银鱼无什么差异。
②在制作过程中,因有阴雨天不易即时加工,加入少许食盐而成,这类银鱼干色略成淡黄,吃起来仍美味可口。
③在制作过程中,加入明矾,鱼体呈白色而不透明,吃起来味道较差,有苦涩感,且压秤。

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